Vi har som mål å drive et regenerativt landbruk her på gården. Kort fortalt betyr det at vi ønsker å drive landbruk på en måte der vi bygger jord, styrker naturens kretsløp og produserer mat på naturens premisser.
Gjennom beitebasert drift med gressforet storfe forbedres jordhelse, karbon bindes i bakken og biologisk mangfold øker. Denne driftsformen gir ikke bare sunnere beiter og dyr, men også kjøtt av høy kvalitet – produsert på en bærekraftig måte som tar vare på både landskapet og kommende generasjoner.
Vi bruker beiting som et nyttig verktøy i vår drift. Vi flytter dyra ofte, til tider flere ganger om dagen. Dette varierer med sesongene, vær og grassvekst. Det å ha dyra på begrensede områder tillater resterende områder gjenvekst og hvile. Det er positivt for grassplanten og det gir et økt mangfold av ulike beiteplanter. Ved å tillate gresset å vokse seg høyt dannes dypere røtter som bidrar til å blant annet binde karbon i jorden. Et mangfold av røtter i vekst er enormt viktig for jordlivet – altså mangfoldet av nyttige bakterier og sopparter som lever under bakken og som tilfører plantene næringsstoffer.
Ved å ha kyrne ute får vi også naturlig gjødsel rett på beitet. Avføringen er rik på nitrogen.
Ved å drive på denne måten kan vi gradvis redusere menden gjødsel vi tilfører.